Breve video esplicativo: perché per l’acqua minerale non esiste un marchio bio ufficiale, da dove viene la denominazione e che cosa distingue davvero un’acqua. Con trascrizione.
Pubblicato a ottobre 2026
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Esiste l’acqua minerale biologica? Un marchio bio ufficiale per l’acqua non esiste, né in Svizzera né nell’UE.
Le norme sul biologico valgono per l’agricoltura: per le coltivazioni, i concimi e l’allevamento. Ma l’acqua minerale non cresce in un campo. Si infiltra in montagna e attraversa per anni la roccia. Non c’è nulla da coltivare e nulla da raccogliere.
La denominazione «acqua minerale bio» viene dalla Germania. Dal 2012, dopo una sentenza della Corte federale di giustizia, enti privati vi assegnano marchi propri, con valori limite più severi.
L’Austria non ammette questa denominazione per l’acqua minerale. In Svizzera non esiste alcun marchio ufficiale in tal senso.
Ciò che distingue un’acqua lo mostrano altri elementi: l’origine, l’analisi sull’etichetta e il referto di laboratorio.
L’acqua di Piz Sardona si infiltra a oltre 2000 metri sul livello del mare, presso il Patrimonio mondiale UNESCO Arena tettonica Sardona, e resta poi in viaggio per circa dodici anni attraverso la roccia. La Mineralquellen Mels AG l’ha fatta analizzare per la ricerca di PFAS dal laboratorio indipendente SGS Institut Fresenius. Non è stato possibile rilevare tracce.
Maggiori informazioni nell’Accademia Piz Sardona.
Altri video esplicativi
Piz Sardona
Acqua minerale alcalina con pH 8,0 dalla sorgente Castels di Mels — filtrata per dodici anni attraverso la roccia delle Alpi del Sardona.
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