Piz Sardona — Video esplicativo

Trascrizione

Piz Sardona: la montagna dietro l’acqua.

Il Piz Sardona, in tedesco Surenstock, è alto 3056 metri. Si trova nel punto in cui si incontrano i Cantoni di San Gallo, Glarona e Grigioni.

Dà il nome a un sito del Patrimonio mondiale UNESCO: l’Arena tettonica Sardona. Dal 2008 è iscritta nella Lista del patrimonio mondiale, come uno dei pochi siti al mondo riconosciuti unicamente per la loro geologia.

Al centro sta il sovrascorrimento principale glaronese. Di norma, le rocce più giovani si trovano sopra quelle più antiche. Qui è il contrario: durante il corrugamento alpino, interi pacchi di roccia sono stati sovrapposti per molti chilometri. Quasi nessun altro luogo mostra così chiaramente come nascono le montagne.

Che cosa c’entra la montagna con l’acqua minerale? Nelle Alpi del Sardona, a oltre 2000 metri sul livello del mare, si infiltrano l’acqua di fusione e le precipitazioni. Per circa dodici anni l’acqua viaggia nella roccia, prima di essere captata a Mels dalla sorgente Castels: un’acqua minerale naturalmente alcalina con pH 8,0.

Nel percorso verso il basso, la montagna agisce come un filtro naturale. La roccia trattiene le particelle, l’acqua scioglie sostanze minerali, per esempio calcio e bicarbonato dalla roccia calcarea oppure solfato dagli strati che ne contengono.

Colpiscono il basso contenuto di sodio, 4 milligrammi per litro, e il valore di solfato relativamente alto, 265 milligrammi: entrambi tracce degli strati rocciosi. Con 540 milligrammi per litro l’acqua è nel complesso moderatamente mineralizzata.

La profondità e la durata del percorso proteggono l’acqua dagli influssi in superficie. Il Piz Sardona è quindi entrambe le cose: un caso esemplare della geologia e il luogo d’origine di un’acqua il cui carattere nasce nella montagna stessa.

Maggiori informazioni nell’Accademia Piz Sardona.