Pourquoi aucun pesticide n’est détectable dans l’eau de Piz Sardona — Vidéo explicative

Transcription

Pourquoi aucun pesticide n’est détectable dans l’eau de Piz Sardona, et pourquoi, pour une eau minérale naturelle, aucun filtre ne remplace l’origine.

Qu’une eau minérale contienne des pesticides ou non ne dépend pas en premier lieu de la profondeur de la source ni de l’âge de l’eau. Cela dépend de ce qui se passe sur le sol à travers lequel l’eau de pluie s’infiltre.

Là où il y a des champs, des cultures maraîchères et fruitières et des vignes, des produits phytosanitaires sont épandus. Dans les hautes Alpes, au-dessus de la limite de la forêt, il n’y a ni champs, ni cultures maraîchères ou fruitières, ni vignes, mais des alpages, des éboulis et de la roche. L’apport le plus important disparaît ainsi.

Nous écrivons délibérément «non détectable». Un test négatif est un instantané, et une analyse ne trouve que ce qu’elle cherche. Comme indice de pureté, la Confédération mentionne pour l’eau minérale une valeur indicative, et non une valeur maximale: 0,1 microgramme par litre pour la somme des pesticides. Mais la loi exige une pureté originelle: dans une eau minérale naturelle, les pesticides ne doivent pas du tout être présents, et il n’est pas permis de les éliminer par filtration.

L’eau de Piz Sardona s’infiltre à plus de 2000 mètres d’altitude. Dans la zone d’infiltration, il n’y a ni champs, ni cultures maraîchères ou fruitières, ni vignes. L’eau chemine ensuite environ 12 ans à travers la roche. Selon la Mineralquellen Mels AG, aucun pesticide n’y est détectable, comme l’exige la pureté originelle de toute eau minérale naturelle.

La haute montagne n’est pas intacte non plus: en été, du bétail pâture sur les alpages, et contre certaines plantes problématiques, des traitements ciblés sont autorisés. Nous ne promettons donc pas que l’on ne trouvera jamais rien. Le rapport de laboratoire le plus récent est disponible sur demande.

Ce qui distingue Piz Sardona, c’est la cause: si aucun pesticide n’est détectable, ce n’est pas grâce au long trajet, mais grâce à l’origine. Aucun filtre ne peut la modifier après coup. La question n’est donc pas comment l’eau est filtrée, mais où elle s’infiltre.

Plus d’informations à l’Académie Piz Sardona.