Bere acqua calda — Video esplicativo

Trascrizione

Bere acqua calda: che cosa fa, e che cosa no.

Un bicchiere d’acqua calda appena alzati è uno dei rituali di idratazione più consigliati. Gli si attribuiscono una digestione migliore, una pelle più bella e un metabolismo più attivo. Per la maggior parte di queste promesse mancano le prove.

L’apparato digerente assorbe l’acqua, che arrivi a 15 o a 40 gradi. L’acqua calda idrata quanto quella fredda. L’organismo ne adegua rapidamente la temperatura. Un quarto di litro d’acqua dal frigorifero gli costa, secondo il calcolo, circa 7 chilocalorie. Per dimagrire, quindi, la temperatura non aiuta.

Per alcuni il rituale ha comunque senso: un’abitudine fissa al mattino fa bere a sufficienza in modo più affidabile di qualsiasi buon proposito. D’inverno o con lo stomaco sensibile l’acqua calda può essere più piacevole, e questo è un motivo sufficiente. In compenso, a molti il fresco sembra più dissetante. Alla fine conta la quantità.

E l’«eliminazione delle scorie»? Sul piano fisiologico il termine non è definito. Secondo la Società tedesca di nutrizione, per le «scorie» manca qualsiasi prova scientifica. Fegato e reni smaltiscono i prodotti di scarto. Per questo basta bere normalmente, a ogni temperatura.

Quanto calda? Tiepida o piacevolmente calda, fra i 30 e i 45 gradi circa. Le bevande sopra i 65 gradi sono classificate dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro come probabilmente cancerogene per l’esofago.

L’acqua calda è un rituale di benessere, non un rimedio. Disturbi digestivi persistenti o dolore alla deglutizione vanno fatti valutare dal medico.

Un litro dalla sorgente Castels di Mels porta con sé 87 milligrammi di calcio, 35 milligrammi di magnesio e 265 milligrammi di solfato. Un riscaldamento delicato non cambia questi valori.

Maggiori informazioni nell’Accademia Piz Sardona.