L’acqua calcarea fa male alla salute? — Video esplicativo

Trascrizione

L’acqua calcarea fa male alla salute? Che cosa significa davvero la durezza dell’acqua.

Nel bollitore il calcare dà fastidio. Quando si beve, vale il contrario. Ciò che chiamiamo «calcare» è calcio e magnesio disciolti: due minerali di cui il corpo ha bisogno ogni giorno.

L’acqua li scioglie dal suolo e dalla roccia, soprattutto dagli strati calcarei e dolomitici. Più ne sono disciolti, più l’acqua è dura.

In Svizzera la durezza si misura in gradi francesi. Fino a 7 gradi l’acqua è considerata molto dolce, oltre 42, molto dura.

L’acqua calcarea fa quindi male alla salute? No. La Deutsche Gesellschaft für Ernährung indica come valori di riferimento per gli adulti circa 1000 milligrammi di calcio al giorno e, a seconda del sesso, da 300 a 350 milligrammi di magnesio. Un’acqua ricca di minerali può contribuire a questo apporto.

La legislazione sull’acqua potabile non prevede un valore massimo di durezza motivato dalla salute: l’acqua dura si può bere senza limitazioni. Chi ha domande sul proprio apporto di minerali o accusa disturbi è bene che si rivolga a un medico.

Perché il bollitore si incrosta e il corpo no? Quando l’acqua si scalda, precipita carbonato di calcio solido. La resistenza non può né assorbirlo né restituirlo. Il corpo assorbe i minerali in modo controllato, ne regola il livello nel sangue ed elimina ciò di cui non ha bisogno. L’acqua dura che si beve non lascia quindi depositi.

L’acqua di Piz Sardona contiene per litro 87 milligrammi di calcio e 35 milligrammi di magnesio. Sulla carta rientrerebbe nettamente nella fascia dura: il risultato di circa 12 anni nella roccia. Ciò che in casa dà fastidio dà corpo a un’acqua nel bicchiere.

Maggiori informazioni nell’Accademia Piz Sardona.